AI CONFINI DEL BOSCO ROSE
АИ КОНФИНИ ДЕЛ БОСКО БОЛГЕРИ РОЗАТО, 0.75 л
Страна:
ИталияРегион:
ТосканаЗона производства:
ТосканаКатегория:
DOCСорт винограда:
Мерло – 50%, Сира – 30%, Пти Вердо – 20%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
РозовоеПроизводитель:
MULINI DI SEGALARIРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
Название вина переводится как «на границе с лесом»
Особенности винтажа 2020:
Мягкая зима, с редкими дождями. В марте было несколько прохладных дней. Температура поднялась с середины апреля, что привело к хорошему цветению и завязыванию плодов с мая. Июньские дожди стимулировали вегетацию лоз, заставляя усиленно работать на винограднике. Жаркое и сухое лето, с большим количеством дней температуры выше среднего и прохладными ночами, послужило развитию хорошей кислотности и развития ароматических характеристик. Небольшие дожди в конце августа восполнили баланс воды в ягодах. Во второй половине сентября в жаркие дни ягоды достигли полной спелости.
Морепродукты
Виноград выращивают естественным способом без применения химических удобрений. Обработка против ложной мучнистой росы ограничиваются минимальными дозами меди (3 кг/га) и серы, разрешенными в биодинамическом виноделии. Виноградники не проходят процесс обрезки в июне, а опрыскиваются отварами крапивы, девясила и хвоща, собранного в хозяйстве. Сбор ручной в небольшие ящики, с начала сентября для сорта Мерло, и до середины октября для сортов Сира и Пти Вердо. После гребнеотделения и дробления винограда, почти треть ягод мацерируется в стальных емкостях в течение одной ночи. Затем сусло ферментируется на собственных дрожжах в течение 10 дней при низкой температуре. После декантации проходит процесс выдержки на осадке с батонажем каждые 15 дней.
Вино блестящего розового цвета с гранатовым оттенком. В аромате выражены тона клубники, вишни, тимьяна, лакрицы и пряностей. Во вкусе легкое, изящное, с хрустящей кислотностью. Послевкусие приятное, долгоиграющее.
90-120 метров над уровнем моря, плотность посадки 5 680 лоз/га, система формирования лозы – кордон.
Глинисто-песчаные почвы
Отличный аперитив, так же прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, а так же составит хорошую пару к супам из моллюсков