AI CONFINI DEL BOSCO ROSSO
АИ КОНФИНИ ДЕЛ БОСКО БОЛГЕРИ РОССО, 0.75 л
Страна:
ИталияРегион:
ТосканаЗона производства:
ТосканаКатегория:
DOCСорт винограда:
Каберне Совиньон и Каберне Фран -50%, Мерло – 50%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
Выдержанное красноеПроизводитель:
MULINI DI SEGALARIРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
Название вина переводится как «на границе с лесом»
Особенности винтажа 2019:
Мягкие температуры в начале зимы, с холодными днями в январе и феврале. Весна вначале была прохладной, с частыми дождями, в мае температура значительно понизилась, задержав процесс возобновления вегетации. Жара в июне и июле с дождями в конце месяца дала возобновление устойчивой вегетации. В августе и сентябре погода была более стабильная солнечная, что послужило хорошему созреванию винограда.
Говядина
Паста
Сыры
Виноград выращивают естественным способом без применения химических удобрений. Обработка против ложной мучнистой росы ограничиваются минимальными дозами меди (3 кг/га) и серы, разрешенными в биодинамическом виноделии. Виноградники не проходят процесс обрезки в июне, а опрыскиваются отварами крапивы, девясила и хвоща, собранного в хозяйстве. Сбор ручной в небольшие ящики, с начала сентября, в зависимости от созревания каждой лозы. После гребнеотделения и дробления винограда почти треть целых ягод проходит процесс мацерации примерно 15 дней в чанах из нержавеющей стали. Ферментация проходит на собственных дрожжах, после этого вино выдерживается около года в дубовых бочках обьемом 23 гектолитра. Выдержка в бутылках перед поступлением в продажу осуществляется в течение нескольких месяцев.
Вино глубокого красно-рубинового цвета с гранатовым оттенком. В аромате выражены тона смородины, в сочетании с земляными нюансами, специями, вишней, молочного шоколада, кожи и кофе. Хорошая тельность, выразительная кислотность и округлые танины во вкусе. Хорошо сбалансированное вино с богатой структурой.
90-120 метров над уровнем моря, плотность посадки 5 680 лоз/га, система формирования лозы – кордон.
Глинисто-песчаные почвы
Отлично сочетается с легкими блюдами, пастой, тортильей, мясным антипасти