Артикул
3538490199104
Macon-Davaye
Артикул
3538490199104Макон-Давайе, 0.75 л
Страна:
ФранцияРегион:
БургундияЗона производства:
Бургундия, Davayé (Давэ(Давайе)Категория:
АОPСорт винограда:
Шардоне — 100%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
БелоеПроизводитель:
SAS Richard et Stephane MartinРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
Главным достоинством этого района являются его фруктовые белые вина, которые делают из сорта Шардоне. На этикетках наиболее сильных марок после названия «Макон» часто следует название одного из 26 вилляжей, входящих в апелясьон. «Макон Давэ(Давайе)» от братьев Ришар и Стефан Мартан, подают на всех официальных приёмах в летней резиденции Принца Чарльза - Хайгрув. Деньги от продажи идут в Благотворительную организацию, основанную Принцем Уэльса в 1979 году.
Морепродукты
Рыба
Свинина
Сыры
Телятина
Ягненок
Ручной сбор, время сбора зависит от оптимальной зрелости ягод, урожайность снижена с целью достижения лучших характеристик лозы. После сбора урожая, происходит гребнеотделение и тщательная селекция ягод. Далее следует деликатный отжим в пневматических прессах. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах вплоть до января. Малолактическая ферментация и выдержка на осадке проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Потенциал хранения вина в бутылке от 2 до 5 лет.
5,5 га, средний возраст лозы – более 35 лет, южная и юго-восточная экспозиция. Плотность посадки – 8000 лоз/га, урожай – 55 гл/га.
Известняк среднего Юрского периода, покрытый глиняной почвой
Бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.
Закуски в виде канапе из форели и карпа/ верины из авокадо и крабов/ лёгкое ассорти из белого мяса и морепродуктов/лягушачьи лапки/козий сыр
В аромате присутствуют ароматы полевых цветов, яблок и цитрусовых фруктов.
Вкус свежий, плотный, с мягкой и бархатистой структурой, с тонами трав и пряностей, с низким уровнем кислотности.