Артикул
6001812500249
Oude Kaap Chardonnay
Артикул
6001812500249Оуде Каап Шардоне, 0.75 л
Страна:
ЮАРРегион:
Вестерн КейпЗона производства:
Бридэклуф, Робертсон (Breedekloof, Robertson)Категория:
WOСорт винограда:
Шардоне — 100%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
БелоеПроизводитель:
DGBКоллекция:
Oude KaapРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
Блюда под соусом
Дичь
Паста
Рыба
Телятина
Механический и частично ручной сбор. После прессования сока и удаление мезги полученное сусло оставляют на ночь для осветления и затем помещают в резервуары из нержавеющей стали. После добавления дрожжевых культур начинается процесс брожения при сниженной температуре до 13°С. По завершению процесса брожения вино выдерживается на дрожжевом осадке некоторое время, затем вино выдерживают во французских дубовых бочках некоторое время. Потенциал хранения вина в бутылке – 2 года.
Урожайность – 13 тонн/га.
Сланцевые и аллювиальные почвы
Цвет незрелой соломы с зеленоватым оттенком
Блюда из дичи/ Рыба/ Телятина/ Паста с кремовым соусом
Нос интенсивный, с оттенками спелых тропических фруктов, с ярко выраженным ароматом белого персика.
Во вкусе среднетелое, ободряющее и длительное послевкусие с хорошим балансом кислотности. Хорошо интегрированный дуб не скрывает фруктовые оттенки вина, но добавляет комплексность и округлость.