Артикул
3538490299101
Saint-Veran
Артикул
3538490299101Сан-Веран, 0.75 л
Страна:
ФранцияРегион:
БургундияЗона производства:
40 различных участков на территории коммуны Давэ, таких как Maillettes, Bergades, Poncetys, Terres noires, Pommards, Chênes, Surigny, Prâgnes, Bruyère, ChaillouxКатегория:
АОPСорт винограда:
Шардоне — 100%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
БелоеПроизводитель:
SAS Richard et Stephane MartinКоллекция:
Domaine de la Croix SenailletРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
В этом апелласьоне площадью 661 га вино производят семь коммун, и до 1971 г., когда апелласьон был создан, здешние вина обычно продавали под маркой «белого божоле». Виноградники лежат к северу и югу от Пуйи-Фюиссе, и некоторые из лучших марок апелласьона действительно напоминают вина их известного соседа Пуйи.
Баранина
Говядина
Морепродукты
Рыба
Свинина
Телятина
Ягненок
Ручной сбор, время сбора зависит от оптимальной зрелости ягод, урожайность снижена с целью достижения лучших характеристик лозы. После сбора урожая, происходит гребнеотделение и тщательная селекция ягод. Далее следует деликатный отжим в пневматических прессах. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах. 10% вина выдерживается в бочках. Малолактическая ферментация и выдержка на осадке проходит в чанах из нержавеющей стали и в бочках в течение 10 месяцев. Потенциал хранения вина в бутылке от 2 до 5 лет.
17 га, средний возраст лозы – более 45 лет, южная и юго-восточная, восточная экспозиция, а также несколько частей на склонах. Метод обрезки – гюйо(гайот), макконэз, аркюр. Плотность посадки – 8000 лоз/га ,урожай – 55 гл/га.
Известняк среднего Юрского периода, покрытый глиняной почвой
Цвет золотого топаза с лёгкими зеленоватыми оттенками.
Рыбные и мясные закуски/ Морской гребешок под соусом из маракуйи/Рыба в кокосовом молоке/ Телятина в сметанном соусе
Аромат с оттенками цитрусовых фруктов и минеральных тонов.
Вкус свежий, полный, объёмный. После минеральной, тонизирующей атаки вино обнаруживает совершенный баланс и оттенки цитрусовых и лимонной корочки .