JANÉ VENTURA CAVA GRAN RESERVA BRUT NATURE “1914”
ДЖЕЙН ВЕНТУРА КАВА ГРАН РЕЗЕРВА БРЮТ НАТЮР «1914», 0.75 л
Страна:
ИспанияРегион:
КаталонияЗона производства:
КАТАЛОНИЯ, DO CAVAСорт винограда:
КСАРЕЛЛО – 65%, МАКАБЕО – 35%Содержание сахара:
Экстра БрютЦвет:
БелоеПроизводитель:
Jané VenturaРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Игристое вино
Это эксклюзивная кава, выпущенная очень ограниченным тиражом является нашей данью четырем поколениям, производящем каву Jane Ventura Gran Reserva. Она выдерживается 100 месяцев на осадке, и выпущена тиражом всего 1914 бутылок
1-е поколение: Josep Jane i Giro
2-е поколение: Albert Jane i Jane
3-е поколение: Benjami Jane Ventura
4-е поколение: Gerard Jane Ubeda
Индейка
Морепродукты
Полностью ручной сбор со старых лоз из субрегиона Баш-Пенедес. Статическая декантация виноградного сока в течение 24 часов. Ферментация при 18С в резервуарах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам в феврале 2013 года, после добавления тиражного ликера начинается процесс вторичной ферментации, и по его окончанию вино выдерживается на собственном осадке в течение 100 месяцев. Ремюаж при помощи ремюажного стола, дегоржаж ручной. Дозажный ликер не добавляется.
Вино красивого светло-желтого цвета с маленьким размером пузырьков. В аромате ярко выражены конфетно-фруктовые тона (лимонная цедра, яблоко), оттенки выпечки, орехов, белого шоколада и сухих трав. Во вкусе очень сложное, интенсивное и
серьезное игристое вино, с хрустящей кислотностью и приятной горчинкой в послевкусие. Благодаря хорошей кислотности и долгой выдержки на осадке имеет огромный потенциал хранения (более 10-15 лет)
Возраст лоз – 50-80 лет.
Хорошо дренированные известковые почвы
ВИНО ЯВЛЯЕТСЯ ПРЕКРАСНЫМ АПЕРИТИВОМ, А ТАКЖЕ ХОРОШО ДОПОЛНЯЕТ БЛЮДА ИЗ РАКООБРАЗНЫХ, МОЛЛЮСКОВ, РЫБЫ, МЯСА И ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ