Артикул
8005286021574Rocca Grande Passolo
Артикул
8005286021574Рокка Грандэ Пассоло, 0.75 л
Страна:
ИталияРегион:
АпулияЗона производства:
Регион Апулия, провинция СалентоКатегория:
IGTСорт винограда:
Негроамаро и ПримитивоСодержание сахара:
СухоеЦвет:
КрасноеПроизводитель:
Angelo Rocca e Figli S.r.l.Размер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
Название, которое было выбрано для этого вина - «Grande Passolo», где в итальянском языке «passola» - виноград, который обычно высушивается, чтобы получить максимальную концентрацию сахара, а затем используется для производства изюма. В данном вине это слово отражает яркий, фруктовый насыщенный букет, а «grande» означает «большой», что олицетворяет полнотелый вкус с хорошей структурой.
Баранина
Дичь
Говядина
Морепродукты
Овощные блюда
Свинина
Телятина
Ягненок
Механический сбор, в конце сентября с тщательной селекцией лучших ягод. Гребнеотделение и деликатное дробление, традиционная мацерация в контакте с кожицей в течение 8-10 дней с постоянным перемешиванием; ферментация в чанах из нержавеющей стали при контроле температуры (25°С); спонтанная малолактическая ферментация, выдержка в славонском дубе в течение нескольких месяцев. Потенциал хранения вина в бутылке – 5-6 лет.
Плотность посадки – 4000 лоз на га, , способ подвязки - кордон, урожайность – 90 гл/га.
Известняк, в отдельных местах на поверхность выходят слои глины и даже туф
Цвет вина - глубокий, рубиново-красный.
Средизем- номорские закуски/ Жирное мясо/ Блюда из оленины
В аромате яркое, с ароматом спелых ягод и фруктов, в котором доминируют ноты малины, ежевики и вишни, с оттенками хорошо интегрированного дуба.
Вкус с хорошей текстурой, гармоничный и округлый, с приятными бархатистыми танинами