Артикул
8005286025008
Rocca Zinfandel Salento
Артикул
8005286025008Рокка Зинфандель Саленто, 0.75 л
Страна:
ИталияРегион:
АпулияЗона производства:
Регион Апулия, провинция Лечче, зона Саленто, на границе с Бриндизи и ТарантоКатегория:
IGTСорт винограда:
Зинфандель (Примитиво) — 100%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
КрасноеПроизводитель:
Angelo Rocca e Figli S.r.l.Размер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
В течение примерно столетия Зинфандель считался автохтонным сортом винограда родом из Калифорнии. Проведённый анализ ДНК определил, что генетически Зинфандель схож с Примитиво, который культивируется в Апулии с семнадцатого века. Учитывая международный успех Зинфандель на крупнейших мировых рынках, законодательно было принято решение позволить местным производителям вина из Примитиво наносить название Зинфандель на этикетки
Баранина
Говядина
Гриль
Свинина
Сыры
Телятина
Ягненок
Механический сбор, в первой половине сентября. Мацерация в контакте с кожицей в течении 8-10 дней. Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25°С. Малолактическая ферментация, выдержка в стальных танкерах и в славонском дубе.
Плотность посадки – 3500 лоз на га, способ подвязки - кордон, урожайность – 95 гл/га. .
Известняк, в отдельных местах на поверхность выходят слои глин
Цвет вина - интенсивный, тёмно-красный.
Мясо на гриле/ Блюда из свинины/ Ягнятина/ Сезонные сыры
В аромате оттенки спелых фруктов и мармелада.
Вкус - гармоничный и сложный с отчётливыми нотами вишни, спелых фруктов, черничного джема, чернослива и финальным аккордом ванили.