VINCENT D'ASTRÉE CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT

ручной сбор винограда сорта Менье , отделени е гребней, мягкое прессование. Сусло
самотек и сусло первого давления сбраживаются при пониженной контролируемой температуре. Винтажный ассамбляж, состоит только из кюве одного года (первый
пресс). Алкогольная ферментация при 16°C и малолактическая ферментация при 18°C в стальных чанах с контролируемой температурой. Тиражная смесь разливается по бутылкам и проводится процесс вторичного брожения. Минимальная выдержка – 6 лет. Ремюаж, дегоржаж, добавление экспедиционного ликера, укупорка.

Имеет глубокий золотой цвет с оттенком «глаз куропатки», букет насыщен множеством узнаваемых ароматов в котором доминирует ноты желтых фруктов и марципана. Вкус сложный с кремовым оттенком и нотами белого перца, с хорошим балансом и освежающим длительным послевкусием.