Ximenez-Spinola Old Harvest
Хименес-Спинола Олд Харвест, 0.5 л
Страна:
ИспанияРегион:
ХересЗона производства:
Херес де ла ФронтераСорт винограда:
Педро Хименес – 100%Содержание сахара:
СладкоеЦвет:
БелоеПроизводитель:
Ximenez SpinolaКоллекция:
Ximenez-SpinolaРазмер бутылки:
0.5 лТип:
Ликерное вино
Баланс от Вечной Солеры
Для этого вина мы взяли немного подвяленный виноград, и после брожения отправили его сок в систему солера-криадера 1964 года. Именно там он достигает эволюции и потрясающего баланса
Хосе Антонио Сарсана
Десерты
Сыры
Собранный вручную и немного подвяленный виноград бродит в бочках, естественным образом достигая 17% алкоголя. После брожения будущий херес отправляется в систему солера 1964 года, где в течение нескольких лет происходит оксидативная выдержка. За один год до предполагаемого розлива по бутылкам происходит купажирование из разных бочек солеры. Полученный бленд выдерживают один год и бутилируют. Потенциал хранения – 50 лет
Имеет темно-янтарный цвет, благородный сложный букет с нотами изюма, чернослива, осеннего леса. Вкус полный, округлый, сбалансированный с мягкой натуральной сладостью, с дымным прикосновением жареного миндаля. Послевкусие длительное и приятное.
Меловые почвы «альбариза» (albariza)
Темно-янтарный
Ximenez-Spinola Old Harvest отличное сочетается с десертами, черным шоколадом и разными видами голубых сыров
Сложный букет с нотами изюма
Полный, округлый, сбалансированный с мягкой натуральной сладостью, с дымным прикосновением жареного миндаля. Послевкусие длительное и приятное.