ARMAGNAC UBY OAK
АРМАНЬЯК ЮБИ ОАК
Молодой, свежий, вкусный. «Как и наши вина, арманьяк Uby Oak получился изысканным и комплексным. Этот стиль на 100% авторский и соответствует нашей утончённости», — Франсуа Морель, винодел
После сбора урожай винифицируется при низкой температуре без добавления сульфитов и зимой отправляется на дистилляцию, которая осуществляется в традиционном медном перегонном аппарате (аламбике). После дистилляции о-де-ви отправляется на выдержку, которая состоит из 3 этапов. Вначале, в течение первых 12 месяцев в новых дубовых бочках: цвет дистиллята меняется на янтарный, формируется структура будущего арманьяка и его ароматическая основа. Второй этап длится 18 месяцев; их eau-de-vie проводит в старых бочках. Эта стадия нужна для того, чтобы дать время развиться более тонким ароматам и чтобы букет получил «огранку». Завершающий шаг — 6 месяцев в бочках из так называемого скального дуба (Quercus pétraea). Здесь завершается формирование уникального характера напитка и усиливается его тело.
Арманьяк красивого янтарного цвета, с очень сложным и богатым букетом. Покоряет сочностью, гладкостью, слегка пряно-ванильной сладостью вкуса.
Идеален в качестве аперитива. Легко пьётся в чистом виде или в составе коктейлей. Температура подачи: 20°C.