Артикул
3538490699109
Pouilly-Fuisse
Артикул
3538490699109Пуйи-Фюссе, 0.75 л
Страна:
ФранцияРегион:
БургундияЗона производства:
Солютрэ и Фюиссе (4 участка)Категория:
АОPСорт винограда:
Шардоне — 100%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
БелоеПроизводитель:
SAS Richard et Stephane MartinКоллекция:
Domaine de la Croix SenailletРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
ПУЙИ ФЮИССЕ - "Король Макона". На сегодняшний день это самый известный из апелласьонов Макконе, и эта известность вполне заслужена. Разнообразие почв, экспозиции высот, свойственное всему региону, достигает апогея. На 764 га его виноградников производится ряд лучших марок во всей области, одна из которых - Domaine de la Croix Senaillet, представленная на рынке братьями Ришар и Стефан Мартан. С 2010 года братья Мартан используют исключительно органические удобрения и их вина прошли сертификацию ECOCERT, что отмечено «зелёным значком качества» на всех этикетках
Говядина
Курица
Морепродукты
Рыба
Сыры
Телятина
Ручной сбор, время сбора зависит от оптимальной зрелости ягод, урожайность снижена с целью достижения лучших характеристик лозы. Медленный, деликатный отжим в пневматических прессах. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в 228 и 600- литровых дубовых бочках вплоть до января. Далее следует малолактическая ферментация и выдержка на осадке с регулярным батонажем в течение 10 месяцев. Потенциал хранения в бутылке от 2 до 5 лет.
1 га, средний возраст лозы – более 70 лет, южная и северо-восточная экспозиция. Плотность посадки – 8000 лоз/га урожай – 55 гл/га.
Известняк юрского периода с полосками мергеля
Золотистый цвет, с жёлтыми оттенками.
Морепродукты (омары под кремовым соусом из авокадо)/Рыба/ Цыплёнок с бургундскими трюфелями/ Телячья печень/ Козий сыр/ Филе миньон с молодым картофелем
Аромат интенсивный, богатый, с минеральными нотками и оттенками лесного ореха, миндаля, цитрусовыми (грейпфрут и лайм) нотами, а так же присутствуют тона белых фруктов и акации.
Вкус плотный, утончённый, с хорошей структурой, с очень деликатным оттенком дуба и нотами корицы