Chateau du Rouet Cuvée Réservée Tradition

Ручной сбор, время сбора зависит от оптимальной зрелости ягод, урожайность снижена с целью достижения лучших характеристик лозы. Медленный, деликатный отжим в пневматических прессах. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в 228 и 600- литровых дубовых бочках вплоть до января. Далее следует малолактическая ферментация и выдержка на осадке с регулярным батонажем в течение 10 месяцев. Потенциал хранения в бутылке от 2 до 5 лет.

Яркий представитель традиций аппеласьона Кот дю Прованс, Кюве Резерве Традисьон винифицируется и разливается в Шато дю Руэ с 1936 года. В поместье, расположенном на гравие порфиринов горного хребта Эстерель, на протяжение 6 поколений виноделы воплощают в этом вине своё мастерство и страсть к терруару. Автохтонные сорта винограда, особенность почвы, опыт поколений, гармонизация каждого кюве, передают особенность и характер этого региона.

Урожай – 50 гл/га.