Артикул
8022592717007
Albino Armani Recioto della Valpolicella
Артикул
8022592717007Альбино Армани Речото Делла Вальполичелла, 0.5 л
Страна:
ИталияРегион:
ВальполичеллаЗона производства:
Венето, на высоких холмах Марано-ди-Вальполичелла, расположенные от 300 до 500 метров над уровнем моряКатегория:
DOCGСорт винограда:
Корвина, Корвиноне, РондинеллаСодержание сахара:
СладкоеЦвет:
КрасноеПроизводитель:
Cantina Vini ArmaniКоллекция:
Albino ArmaniРазмер бутылки:
0.5 лТип:
Вино
Речото - сладкое красное вино из Вальполичеллы, выражающий историю территории, с которой оно происходит.
Десерты
Сыры
Ручной сбор в лотки 4 кг, в начале октября. После тщательного отбора винограда, ягоды помещают в лотки и оставляют высохнуть в хорошо проветриваемых помещениях, с целью поддержания концентрации сахара, структуры и аромата. В феврале виноград мягко прессуется, затем проходит длительная ферментация (около месяца), которая прекращается путем понижением температуры. Остаточный сахар составляет около 100 гр. на литр и содержание спирта 13,5%. Вино выдерживается в новых дубовых барриках в течение восьми месяцев при низкой температуре , чтобы избежать повторного брожения. Вино отдыхает в бутылке в течение нескольких месяцев перед тем, как оно поступает на полки.
5 га, плотность посадки – 2800 лоз на га, способ подвязки - пергола веронезе на традиционных каменных террасах, называемых "marogne" на местном диалекте. Урожай – 5 тонн/га.
Известковые залежи на вулканических породах
Цвет вина – интенсивный, гранатовый с фиолетовым оттенком.
Сладкие блюда/ Козьий и овечьий сыр/Сыр с плесенью
В аромате выражены оттенки зрелых красных фруктов, чернослива и джема. По мере насыщения кислородом в вине появляются сливочные оттенки.
Во вкусе насыщенное, благодаря структуре и кислотности, которые концентрируются в процессе сушки винограда. Высокое содержание сахара идеально интегрировано со структурой вина.