VOSNE-ROMANÉE LES CINQ TERRES

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную с тщательной сортировкой ягод на винодельне. Виноград отделяется от гребней, после чего проводится винификация традиционным бургундским методом. Ферментация проходит с контролем температуры, что позволяет сохранить чистоту ароматики и элегантность пино нуара. Экстракция умеренная и деликатная, направленная на получение шелковистой текстуры без избыточной танинности. Вино выдерживается в дубовых бочках из французского дуба в течение 20 месяцев (40% бочек новых), где формируется его объём, глубина и гармония, при этом древесина подчёркивает терруар, не доминируя над ним.

Вино с красивым, ярким и устойчивым цветом. Аромат насыщенный и выразительный, с оттенками вишни и клубники. Во вкусе доминирует мягкость и округлость, танины хорошо интегрированы, кислотность подчёркивает баланс. Вино плотное, сочное, с длинным и гармоничным послевкусием.

Площадь 0,66 га, юго-восточная экспозиция. Плотность посадки 10 000 лоз на гектар, система формирования — гюйо, органическое виноградарство. Ассамбляж нескольких участков западной части Вон-Романе: Ormes, Chalandins, Vigneux, Aux Raviolles, Les Jacquines (рядом с клима Aux Réas). Почвы: коричневые известковые с высоким содержанием глины, сформированные древними эрозионными процессами, которые принесли с верхних склонов тонкие минеральные частицы и крупные известняковые фрагменты. Почвы плодородные, обеспечивают вину объём, мягкость и глубину.