Ximenez-Spinola Fermentacion Lenta
Хименес-Спинола Ферментасьон Лента, 0.75 л
Страна:
ИспанияРегион:
ХересЗона производства:
Херес де ла ФронтераСорт винограда:
Педро Хименес – 100%Содержание сахара:
СухоеЦвет:
БелоеПроизводитель:
Ximenez SpinolaКоллекция:
Ximenez-SpinolaРазмер бутылки:
0.75 лТип:
Вино
В поиске истоков
Никто не верил, что сухое вино такого стиля можно сделать из сорта Педро Хименес. Никто не думал, что, возможно, это будет одно из самых выразительных белых вин, которое вы попробуете. Его качество и послевкусие говорят о благородстве его происхождения. Именно с него все начинается
Хосе Антонио Сарсана
Морепродукты
Рыба
Сыры
Сбор производится вручную, после чего ягоды аккуратно прессуются, из тонны винограда происходит около 600 литров сока. Сусло разливается по бочкам из французского дуба, где оно медленно бродит в контакте с кожицей. Каждый день в емкость добавляется по 30 литров свежего сока, чтобы дать возможность дрожжам полностью переработать весь сахар к концу дня и получить, таким образом, абсолютно сухое вино. Потенциал к выдержке - 15 лет.
Вино интенсивного золотого цвета с зеленоватыми бликами, со сложным букетом с доминантой нот сушеной сливы и изюма. Вкус хорошо сбалансированный, полнотелый, благородный с разнообразными оттенками спелых фруктов и отчетливыми нотами выдержки в дубе. Послевкусие длительное и стойкое.
Меловые почвы «альбариза» (albariza)
Цвет золотистый с зеленоватыми бликами
Ximenez-Spinola Fermentacion Lenta идеален в качестве аперитива. Так же рекомендуется подавать его в сочетании с нежной рыбой, оливками, сыровяленым окороком, легкими испанскими закусками, гаспачо с морепродуктами и мягкими сырами
Сложным букетом с доминантой нот сушеной сливы и изюма.
Вкус хорошо сбалансированный, полнотелый, благородный с разнообразными оттенками спелых фруктов и отчетливыми нотами выдержки в дубе. Послевкусие длительное и стойкое.