DGB

Современный холдинг с человеческим лицом

Сегодня DGB - один из самых больших и известных независимых производителей и дистрибьюторов вина и других напитков в Южной Африке. В их распоряжении несколько виноделен, а штаб-квартира и полностью модернизированное производство расположены в Веллингтоне. Суммарно компания может производить до 8,7 млн литров вина в год. Несмотря на очень впечатляющие объемы, качество по-прежнему остается важнейшим критерием для DGB. Более 300 лет опыта, совмещенные с современными технологиями, приносят плоды. Кстати, помимо Boschendal, ещё одна винодельня в составе DGB была основана в 17 веке - Bellingham. 

Компания уделяет большое внимание устойчивому развитию, социальной ответственности и бережному отношению к природе. Приоритетом являются снижение углеродного следа и натуральные, щадящие методы на виноградниках и на производстве. Также DGB поддерживает детский дом в Йоханнесбурге и является участником ассоциации этической торговли в винной индустрии и внедряет стандарты fair trade на своих винодельнях.  

Ассортимент

Говоря о винах ЮАР, конечно же, нельзя обойти вниманием Шенен Блан. Этот сорт родом из долины Луары во Франции, однако он великолепно проявил себя и в Южной Африке, куда был завезен ещё в середине 17 века. На сегодняшний день это, пожалуй, главный сорт ЮАР. Он может давать совершенно разные вина, будучи чрезвычайно “пластичным”, хорошо отражает терруар и адаптируется к различным винодельческим техникам. В своей линейке Oude Kaap (“старый мыс”) виноделы показали Шенен в легком и свежем варианте, без выдержки в дубе. Брожение проходит в стали при низкой температуре (13°), после чего вино выдерживают на дрожжевом осадке, стабилизируют и разливают по бутылкам. В аромате - спелые косточковые и тропические фрукты, немного цитрусов и зеленого яблока. Универсальное вино как для пикников, так и в качестве аперитива или сопровождения закусок из морепродуктов. 

Oude Kaap Шардоне Резерв за счет выдержки в дубовых бочках более полнотелое, чем Шенен. Однако дубовые ноты и ваниль здесь очень хорошо интегрированы и не доминируют, оставляя место в букете для спелых фруктов, в первую очередь белого персика. К такому Шардоне можно подать белую рыбу или пасту с нежным сливочным соусом.

Из красной линейки Oude Kaap рекомендуем обязательно попробовать оба вина категории Reserve: Пинотаж и Шираз. Пинотаж - местный сорт, выведенный профессором университета Стелленбоша Авраамом Исааком Перольдом в результате скрещивания Пино Нуара и Сенсо. Этот сорт далеко не сразу стал успешным, но сегодня его совершенно точно можно считать символом виноделия по-красному в ЮАР. Если вы интересуетесь южноафриканскими винами, без него не обойтись. 

Пинотаж от Oude Kaap бродит в течение 7 дней, после чего настаивается на мезге и разливается в американские дубовые бочки, где проходит малолактическая ферментация. В букете - спелые ягоды (земляника, малина), специи и легкие ноты ванили, послевкусие долгое и немного пряное. Отлично подойдет к копченому и жареному мясу.. 

И не забудьте также про прекрасное сухое розэ и полусладкий мускат под брендом Oude Kaap. 

Продегустировав всю базовую линейку, переходите прямиком к премиальным Brampton и Roxton. Более низкая урожайность, другие виноградники (в Стелленбоше, одном из главных центров качественного виноделия ЮАР), яркая, выразительная стилистика - вот что выделяет эти вина на фоне остальных. 

Шардоне Brampton производится без выдержки в дубе (отсюда и название - unoaked), но от этого оно не становится менее интересным. Напротив, это вино показывает, каким элегантным может показать себя этот сорт в Южной Африке. Это насыщенное вино с ароматами цитрусовых, лайма, груши и персика. Дополнительную сложность и приятную текстуру вину обеспечивает выдержка на дрожжевом осадке с регулярным батоннажем (1 раз в неделю). 



В ЮАР хорошо себя проявляют не только белые, но и красные старосветские сорта. Подтверждением тому служит Brampton Каберне Совиньон. После брожения при довольно высоких температурах (до 30°) вино проходит дополнительную мацерацию и лишь после этого разливается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки: 10% в новые американские, а остальное - частично в старые американские, частично во французские. В букете переплетаются сортовые ароматы Каберне с нюансами выдержки в дубе - черная смородина, шелковица, красная вишня, спелая слива, шоколад, гвоздика, и какао. Классика! 

Если вам понравились Пинотаж и Сира Oude Kaap, обратите внимание на эти же сорта в трактовке Brampton - тут они проявляют себе ещё более насыщенными и глубокими. Неудивительно, ведь и урожайность в данном случае ниже, и винификация происходит отдельными небольшими порциями, которые затем купажируются. Делается это для того, чтобы по возможности совместить в финальном бленде лучшие качества урожая с отдельных парцелл. Выдержка в бочках обогащает букет специями и дубовыми оттенками. Шираз при этом не теряет своей сочной фруктовой составляющей.  Спелые сливы, черная вишня, немного цветов и типичные для Шираза перечные тона - все это хорошо различимо. Пинотаж, в свою очередь, радует спелой малиной, черными ягодами и характерной табачной нотой. 

И, наконец, Roxton - это специальная линейка в рамках проекта Brampton, состоящая из 2 вин - Roxton и Roxton Black. Свое название они получили в честь племенного быка, которого завезли в Стелленбош после войны, и оно хорошо отражает характер этих вин: напористый и мощный.

Roxton - купаж Пти Вердо, Шираза и Мальбека. Урожайность составила всего 6-8 тонн/га, сбор осуществляется вручную. После сортировки на винодельне ягоды прессуются, и сусло проводит 48 часов в контакте с мезгой при низких температурах. Лишь после этого начинается алкогольное брожение, в ходе которого осуществляется аккуратная, но частая перекачка - чтобы обеспечить оптимальную экстракцию танинов. Малолактическая ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, а затем вино выдерживается в 300-литровых бочках (как новых, так и старых) в течение 18 месяцев. Пти Вердо - основной сорт в купаже (на него приходится 84%), и он отвечает за мощную структуру и тело, Шираз добавляет специй, а Мальбек - сочные ягодные и фруктовые тона. В итоге - полнотелое вино с прекрасно интегрированными танинами и благородными нотами кардамона, дуба, пряностей и табака. 

Roxton Black - 100% Каберне Совиньон, только что получивший 90 баллов от Тима Аткина, английского винного критика и обладателя титула Master of Wine. Сбор урожая также осуществляется вручную на лучших виноградниках Стелленбоша. После ферментации вино проходит выдержку 14-16 месяцев во французских бочках (30% - новые). Это мощный, “мускулистый” Каберне с выразительными ягодными ароматами, долгим послевкусием и замечательной структурой.